Sicilia…No Words, only Colors!!!

Quest’anno meta delle nostre vacanze è stata la parte più orientale della Sicilia, a distanza di più di un mese, non ho ancora trovato parole per descriverla. Nella mia mente son rimasti i colori di quella terra e credo che non ci sia modo migliore per descriverla.

Blu: come il blu del mare: Quello di Marina di Ragusa dalla terrazza del ristorante Vota Vota

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Il Salmone affumicato, se’ po’ fa… col Planking

Volete stupire familiari ed amici con una ricetta semplice e gustosa? Semplice si… ma un po’ dispendiosa in termini economici, ma il risultato è eccezionale con pochissimo sforzo.

Procuratevi:

  • Un bel Filetto di Salmone, considerate una porzione di 300 gr a persona
  • Tavolette di Cedro o Faggio (Planking)
  • Yogurt Greco
  • Limone
  • Foglioline di menta
  • Pepe
  • Sale Grosso

Le tavolette di legno per la cottura “planking” sono facilmente reperibili online o dal vostro rivenditore di fiducia di barbecue. Non sono proprio economiche e se siete bravi riuscite ad utilizzarle almeno 2 volte prima di farle a pezzetti. Considerate che, una volta usate, potrete ridurle a pezzettini e riutilizzarle per affumicare altre pietanze. Le tavolette necessitano di un tempo di preparazione e vanno messe a mollo in acqua per almeno 3/4 ore.

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