Palazzo Vialdo….il progetto!!!

 La montanara autarchica

Cosa è il genio, è fantasia, colpo d’occhio, velocità nell’esecuzione per citare un famoso film….e Gianfranco Iervolino il musicista, pizzaiolo lo è…. Ormai le pizze fatte a Palazzo Vialdo sono storia , una storia che va raccontata ma soprattutto assaggiata.

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La Stanza del Gusto…ddoje o tre Garibaldi?

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Il viaggio nella Napoli storica, la Napoli dei vicarielli finisce qui in via costantinopoli ed inizia un viaggio nei sapori. La stanza del gusto, piccolo locale con affaccio in strada, accoglie gli avventori con dei piatti semplici ma frutto di materie prime molto ricercate. Si spazia da una epica selezione di formaggi, salumi e verdure, tutte bio, per arrivare ad una mozzarella a forma di tarallo che viene servita con battuto di pomodori secchi ed alici salate…

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