Osteria i Santi….Stai Senza Pensieri!!!!

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Sabato, Sabato la canzone di Jovanotti mi rimbomba nella testa insieme alla voglia di aria sana di stare senza pensieri e lasciarsi la settimana lavorativa alle spalle… Direzione Mercogliano, abbazia dei padri benedettini, ci sono le farfalle in mostra e mi sembra una scelta azzeccata per i bimbi. Mezz’ora da Napoli e sei in un altro mondo, la mostra è piccola ma interessante il nostro cicerone è un ragazzo molto preparato ed io ed i bimbi impariamo un sacco di cose… le farfalle hanno un cuore ma non un impianto circolatorio… in pratica il sangue, no scusate l’emolinfa :), circola liberamente nel corpo, tranne che nelle ali che hanno degli invasi che servono da sostegno per dispiegarle. Gli insetti si chiamano così percè sono fatti a sezioni. Le farfalle respirano dall’addome… se non è chiaro dal posteriore e qui scatta la sonora risata di mio figlio Giulio.

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L’abbazia è molto bella e scopro che i padri benedettini fanno Olio, vino, miele e diversi amari e liquori… purtroppo tutto finito tranne qualche bottiglia di Anthemis, liquore estratto da un’erba rara che cresce sui pendii oltre i 1300 m di quota, ha un colore verde brillante, non mi è ben chiaro se è frutto di coloranti o naturale… sta di fatto che ne ho preso una bottiglia e non è per niente male.

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Ma si è fatta ora di pranzo ed i Padri ci invitano ad uscire, si sa la vita monastica è scandita da rigidi orari, poi se si tratta del pranzo ….. e purtroppo non veniamo invitati….

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Direzione Mercogliano, veniamo sorpresi dalla maestosità del viale alberato che porta in città e dalla bellezza del centro storico, qui troviamo degli sposi intenti a fare foto ma neanche loro ci invitano a pranzo…. è destino dobbiamo rispettare l’impegno preso con l’Osteria i Santi. I gradoni che portano all’osteria sono belli ripidi, ma non ci spaventiamo per così poco ed alla fine giungiamo.

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Veniamo accolti da un bellissimo banco di formaggi e salumi, la fame si fa sentire dopo la passeggiata, e ci viene mostrato il tavolo. Bel posto, travi a vista, ambiente rustico ma rivisitato in chiave moderna, di stile la scelta di tenere a vista la roccia dentro la quale è stata ricavata l’osteria.

Il benvenuto è di quelli che ti fa esclamare che… ebbene si … siamo in irpina, caciocavallo podolico… buonissimo.

Lo chef ci racconta dei piatti che hanno in carta oggi… ma in pratica alla fine dell’esposizione tutto finisce con un .. per l’antipasto ci penso io… vi porto una selezione dei nostri piatti, così assaggiate un po’ tutto… Tanto per dire, state senza pensieri mi occupo io di voi!!!!

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Ed iniziano le danze… Duchessa di peperoni, patate ripiene di caciocavallo e porcini, polpetta di pane, soufflé al formaggio, foglia di verza con brasato all’aglianico, timballo di polenta.

Poi tocca ai primi, io prendo dei fusilli cotti nel fiano, con cipolla di Montoro e caciocavallo.. ‘na cosa leggera  :).

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Poi ci sono i cecatielli porcini, parmigiano e tartufo…

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Ci viene proposto un secondo ma l’abbondanza delle porzioni ci fa optare per un dolce … anche qui non ci viene chiesto di pensare troppo in quanto lo chef ci dice … vi porto una bella selezione di dolci fatti da noi…

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Flan al cioccolato,  Mousse di ricotta,  Millefoglie con crema e fragoline di bosco e crostata di mele…. forse ma non ne sono sicuro :). Il tutto accompagnato da un bel passito ed a concludere caffè per tutti ed un liquore al finochietto per me…Il prezzo??? Poco più di una pizza in un ristorante del centro di Napoli…anche stavolta ne è valsa la pena :).

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